广州市尼科机械设备-茂名冷冻醒发箱厂家

尼科机械设备——冷冻醒发箱厂家

发酵箱是根据面包发酵原理和要求而进行设计的新一代电热产品。传统产品只能控制水加热温度及气体加热温度，并无湿度调节。本产品采用先进的电子温度及湿度控制器，箱内温度、湿度可分别调节。它是利用电热管，通过电子温度控制电路，使箱内产生相对湿度为80--85%，温度为 35--40%的较适合面包发酵之环境，帮助造型后的面包坯完成发酵过程。它具有结构紧凑、美观大方、操作简便、使用可靠的优点，是提高面包生产质量必不可少配套设备。

尼科机械设备——冷冻醒发箱厂家

发酵箱有60升/100升，家用商用面包酸奶醒发箱，3-6层，容量没得说，较少也可以放3条吐司，较i多可以放6盘面包（当然了，只要你烤的过来，放满整个醒发箱也无所谓）热风循环，温/湿双控，时间设置1分钟-24小时，不需要接上下水管，使用时将水直接加入水槽即可。简便式家用发酵箱，就是那种牛筋布自己组装的，可拆卸可移动，有双层的和单层的，有一个透明的小“窗户”可以查看发酵情况，里头是发热膜和控温器，湿度也是需要自己手动加一盆热水进去调节湿度。并随时更换着热水，以免面团表皮太干燥，保温效能也是可以的，也需要自己随时查看。

尼科机械设备——冷冻醒发箱厂家

产品说明：醒发箱是根据面包发酵原理和要求而进行设计的电热产品，它是利用电热管通过温度控制电路加热箱内水盘的水，使之产生相对湿度为80~85%、温度35℃~40℃的较适合发酵环境，帮助造型方便，使用安全可靠等优点，是提高面包生产质量必不可少的配套设备。

尼科机械设备——冷冻醒发箱厂家

醒发是因为面团经整i形之后，几乎已失去面团应有之“充气”性质，面团经整i形操作包括滚圆、卷、压等动作，大部份气体己被压走，同时面筋失去原有的柔软而脆硬。假如将此面团立刻拿去烘烤，烤出来的面包体积小，组织颗粒非常粗糙，同时面包表面会有一层壳。所以要体积大，冷冻醒发箱厂家整店规划，组织好的面包，必须使整i形好的面包再重新产生气体，使面筋柔软，增强面筋的延展性。

广州市尼科机械设备有限公司是一家专门从事制造食品机械，厨房设备，烘焙设备，器具，餐饮配件，家电等设备机械的生产及进出口贸易公司，是广州的重点食品机械企业之一。凭借优良的品质，冷冻醒发箱厂家加工，合理的价格和时尚的设计，我们的产品被广泛应用于食品加工等行业。我们在所生产销售产品的质量、功能、耐用性等基础上进行测试。这些产品是由市场上值得信赖的制造商提供的品质原材料和零部件制造的。

尼科机械设备——冷冻醒发箱厂家

盐和糖的加入量：少量的盐对酵母生长发育是有利的，过量的盐则使酵母繁殖受到抑制。一般来说，500克面粉添加2～3克食i盐，对发酵有利。糖为酵母繁殖提供营养，糖占面团总量5％左右，有利于酵母生长，使酵母繁殖速度加快；面团含糖量过高，则对发酵不利。所以一些重糖、重油品种，就要适当增加酵母用量。例如：清糖面包配方中，500克标准粉，白砂糖60克，饴糖40克，鲜酵母的用量是10克；而水果土司面包，500克面粉，150克白糖，90克蜜饯，面包坯中，含糖量比清糖面包多-倍多，所以鲜酵母用量较多，茂名冷冻醒发箱厂家，达20克（上两例都是一次发酵）。

尼科机械设备——冷冻醒发箱厂家

醒发箱面包胚在该环境中完成二次发酵过程，减少工作量，面包醒发箱合理的空间布局，冷冻醒发箱厂家规划设计，使之产生相对湿度为80~85%、温度35℃~40℃的***适合发酵环境，整机结构安全合理，蛋糕房醒发箱的透明玻璃的设置，根据面包发酵原理和要求而进行设计的电热产品。